Mer information om respektive föredrag hittar du om du följer länkarna (som kommer att uppdateras löpande). Vill du boka ett föredrag? Mejla mig gärna! 2025 24 september: Jönköping, Skogsträdgård i offentlig miljö. Parkscenen 10:50-11:20, Elmia Park.25 september: Uppsala, Skogsträdgårdsodling för matberedskap. Arrangör: Uppsala kommun.3 oktober: Malmö, medverkan ”Nordens godaste nöt”. Arrangör: Nötverket.19 oktober: Norberg, Skogsträdgårdsodling. […]
Efter den katastrofala vintern 2017/2018 när vi förlorade flera hundra träd och buskar till glupska vattensorkar har vi använt nätburar av galvaniserat putsnät. Idén är att de relativt finmaskiga burarna ska hålla tills träden växt ifrån den mest sorkkänsliga fasen. Etableringsstrategin som burarna är en del av beskrev jag rätt utförligt 2019 och vi håller fortfarande […]
Nu är det officiellt! Lördagen den 16 augusti 2025 delade Riksförbundet Svensk Trädgård ut Kungliga Patriotiska Sällskapets medalj ”För förtjänster om trädgårdsodling eller biodling”. Årets mottagare är Philipp Weiss, Sara Bäckmo och Eva Robild. Riksförbundet Svensk Trädgård skriver i sitt pressmeddelande bland annat att pristagarna ”förenas i sitt djupa engagemang för att främja hållbart odlande […]
Roliga nyheter! Västerås stad får det prestigefyllda kommunpriset för sitt arbete med Malmaberg matskog, en ätlig parkmiljö där Martin Gustafsson och jag har valt ut växtmaterialet, gestaltat odlingarna och även genomfört en stor del av planteringsarbetet. Juryn för Kommunpriset är föreningen Sveriges Stadsträdgårdsmästares styrelse som motiverar att Västerås stad får priset så här: ”Kommunpriset 2023 […]
Svensk nötodling håller på att bli alltmer av en snackis och nu har till och med det mycket populära programmet Odla med P1 gjort två inslag på ämnet. I det första berättar jag om våra odlingar av hasselnöt och valnöt och pratar mig varmt om odling av äkta kastanj. Det andra inslaget, som sändes den […]
Ekollonbiffar kan bli riktig vardagsmat. Min annars kräsna yngsta son tyckte de var jättegoda och undrade vilken sorts kött jag hade använt. Bättre betyg är svårt att få! Tack till Chris Wegweiser på Holma folkhögskola som var den första som bjöd mig på ekollonbiffar. Det här är en variant av receptet han använde då. Ingredienser […]
Det viktigaste vid varmurlakning är att hålla koll på temperaturen. I litteraturen står det ofta att ekollonen ”kokas” vid varmutlakning, men egentligen menas att de ska sjudas, alltså värmas till 85–96°C. Om de kokas börjar stärkelsen i ekollonen omvandlas i en process som kallas för gelatinisering. Det som händer då är att en del av […]
Det finns flera olika tillvägagångssätt för att få ut tanninerna ur ekollonen med hjälp av kallt vatten. Avgörande här är att krossa ekollonen relativt fint, så att ytan som vattnet kan komma i kontakt med blir stor. De skalade ekollonen krossas med hjälp av en kraftig mixer, en mortel eller en köttkvarn. Jag rekommenderar fem […]
Ekollon skulle praktiskt taget över en natt kunna bli den mest använda nöten i Norden. Anledningen är att det redan idag finns hundratusentals ekar i nötproducerande ålder – det är bara att börja skörda egentligen. På många håll i världen fanns det kulturer som hade ekollon som basföda. I Norden anses ekollon av de flesta […]
Tips! Om du har missat avsnittet om nötter med mig i Meny i P1 som sändes i december 2022 finns programmet kvar på Sveriges radios hemsida. Och apropå media, så har jag på den här sidan gjort en sammanställning av alla relevanta radioprogram, podcastavsnitt, filmer och artiklar där jag och mina kollegor medverkat under de […]
