La primera cosecha de avellana reales

Una larga espera ha terminado. Siete años después de que se plantaron las primeras avellanos en nuestro jardín arbolado, ahora estábamos la primera cosecha real. Como lo fue anteriormente en el mejor de un puñado de nueces este año hemos sido capaces de rastrillo en más de 2000 nueces.

A pesar de que las avellanas recogidas en los salvajes muchas veces me sentí bastante indefensa mientras estaba allí en el bosque de avellanos y vi los innumerables grupos emergen. ¿Cómo sé realmente cuando las nueces están maduras? Y ¿cómo voy a tener tiempo para cosechar antes de que todos los animales que también le gusta tuercas?

libro de jardín el año 2018!

Cuando intenté yo buscando en Google para responder a mis preguntas, me dieron resultados satisfactorios. "Las nueces están maduras cuando caen en el suelo", dijo en muchas páginas. Que de hecho puede ser cierto, pero a partir de mis observaciones de las poblaciones silvestres de color avellana Sé que es sólo una fracción de los maduros frutos secos que incluso terminar en el suelo. La mayoría de los frutos secos maduros son las ardillas y aves cuando están todavía en los arbustos.

Incluso en la literatura científica, salí de caza. Hay algunas investigaciones sobre los componentes de la cantidad de grasa avellanas cambios durante la maduración, pero nadie parece haber tomado la molestia de responder a mi pregunta simple sobre cómo sé si la tuerca está maduro. Aquí, entonces, es mi propia hipótesis sobre cómo funciona todo, que también conduce a la respuesta a la pregunta de cómo podemos tener tiempo para cosechar las tuercas antes de que las ardillas.

Avellanas que crecen a principios del verano.
Hubo muchos pensamientos cuando vi crecer las avellanas en sus racimos a principios del verano..

Después de la maduración de los frutos secos o cómo tengo tiempo antes de que las ardillas?

La nuez está conectada a través de una membrana al arbusto que proporciona nutrición a la nuez durante su crecimiento.. Todos los nutrientes deben pasar a través de esta membrana ubicada en la parte inferior de la nuez.. Antes de que el diafragma comience a caer, es básicamente imposible sacar una tuerca sin arrancar todo el racimo.. En algún momento durante el proceso de maduración, nuez, sin embargo, tenía todos los nutrientes que necesita. Entonces supongo que la nuez comienza a producir algún neurotransmisor que hace que la membrana sea lentamente impermeable y que la nuez comienza a soltarse de su unión.. Todos los procesos necesarios para madurar los frutos secos se produce dentro de la tuerca a partir de ahora. La duración de este proceso se lleva a varía de una variedad a otra y es sin duda depende de factores externos tales como la temperatura del aire altamente. Después de un tiempo la tuerca es tan floja que incluso una pequeña ardilla puede desalojar el. El mejor momento para cosechar las tuercas para nosotros los seres humanos es antes de esa fecha.

Fondo de avellana
På hasselnötens undersida syns resterna av membranen genom vilken hasselnötsbusken skickar näringsämnen in i nöten. När nöten har fått alla näringsämnen den behöver blir membranen långsamt ogenomsläpplig och nöten släpper lätt från sitt fäste.

Una gran ventaja que tenemos contra las ardillas y otros amantes de nueces silvestres es que podemos dejar que las tuercas después de interiores donde está caliente y seca maduros. Porque estoy convencido de que el proceso de maduración después de un tiempo sólo se continúe en la tuerca, podemos cosechar el anterior tuercas de los animales salvajes. Para probar el tiempo que el proceso de maduración ha llegado, me agarro un puñado de frutos secos y luego utilizar el pulgar para presionar cualquier lado de la tuerca. Si se libera sin mucho esfuerzo es cúmulo listo para la cosecha. Será plop cuando la tuerca salta de su titular. Si no libera el casquillo de retención sigue bombeando nutrientes en el surco. O la tuerca vacío o dañado. Puesto que es la tuerca a sí misma como una señal de que está maduro, dañados o nueces vacías no inicia lossningssprocessen. Vaciar y agrietada comunicado de frutos secos por lo tanto nunca de sus fortalezas, algo que es bueno saber cuando es el momento para cuidar de la cosecha. En las otras versiones de mano llenas, sano tuercas de montaje Siempre, siempre y cuando sean lo suficientemente maduro.

Con este conocimiento, fui luego sobre mis arbustos periódicamente y comprobado la madurez. No es de extrañar, que estaba en el lado sur de los arbustos, frutos secos maduran primero. No puede haber una diferencia de tres a cuatro semanas en la madurez entre el sol- y el lado de sombra de la misma arbusto.

¿Qué pasa si cosecho demasiado pronto?

Al comienzo de la cosecha, cometí el error de cosechar todo el arbusto tan pronto como los primeros frutos secos se terminaron en un lado. No quería deshacerse de toda la gran cosecha sólo porque Esperé unos días demasiado largo. Para la cosecha demasiado temprana significa que los procesos importantes que tienen lugar dentro de la tuerca no se completa. Es totalmente posible, y también muy bueno para comer verde, avellanas inmaduras, pero no se puede conseguir esas tuercas que después maduran adecuadamente, entonces. Lo que pasa es que los núcleos se reducen mucho, algo que probablemente tiene que ver con el cambio de los ácidos grasos en los frutos secos. En inmaduro tuercas son sustancias grasas no son estables y el nivel de agua es todavía muy alto, que simplemente significa que no quedará mucho para comer después de unas pocas semanas. Por lo tanto di vuelta con bastante rapidez para cosechar las rondas.

acabado correcto

Cuando los frutos secos son cosechados bien requiere un poco de procesamiento tanto para favorecer el proceso de maduración y para hacerlos estable al almacenamiento como sea posible. En su mayor parte, que aprovecha la totalidad de los racimos. Lo mejor es que simplemente se extendió a cabo todos los racimos en un lugar aireado, ventilado, seco y no demasiado frío lugar que es también mussäker. ¿Dónde pueden estar hasta que las tuercas se maduran completamente y luego simplemente se dan la sacarlos de sus conchas. Tanto las viviendas y el marrón a su vez las tuercas después de un tiempo, lo cual es una buena señal de que están maduros. Tuercas se aflojen es decir, ya sea dañado o completamente vacío y no vale la pena el tiempo para rodar a cabo soportes.

Harvest from Hall's Giant
Så här mycket nötter blev det från en enda buske av sorten ‘Halle’sche Riesennuss’.

Si estás corto de espacio, también puede seleccionar las tuercas de sus montajes inmediatamente después de la cosecha. Un error que hice fue que me quedé toda la bolsas de frutos secos en el techo. La frutos secos en el medio y luego tiene suficiente aire y empezaron a pudrirse en la superficie, algo que puede conducir a la producción de diferentes fungicidas muy saludables (mykotoxiner) los frutos secos. Por lo tanto, es importante que cada tuerca está bien ventilada hasta que el nivel del agua es tan baja que no se puede descomponer más. Este proceso puede tardar varias semanas. En la antigüedad sonaba frutos secos, incluso estar en el viento hasta la víspera de Navidad, así que iban a ser muy seco [2].

Nuestra variedad de cultivo para la variedad

En total, tenemos cerca de 20 cultivares de avellanas y entre avellana (Corylus x colurnoides). Además, hemos plantado vildhasslar de diferentes áreas en Suecia docenas para asegurar que tenemos una buena polinización de nuestros grandes centros turísticos de nombre con sabor a fruta. Este año fue el primer año de una avellana silvestre que recogimos en un puesto cercano florecido. De los grandes nombres complejos con sabor a fruta que era seis variedades que dieron verdadera cosecha. La siguiente tabla muestra un resumen de rendimiento por Bush. Todos los arbustos se plantan 2013, excepto la variedad 'Cosford' plantado 2012.

Cluster of Frühe Lange Zellernuss
Sorten ‘Frühe Lange Zellernussgav många nötter per klase.

El arbusto cuyas tuercas madure primera fue avellano silvestre, más de dos semanas antes de que el primer cultivar maduró y más de un mes antes de la mayoría de los otros arbustos empezaron a tuercas de la cosecha listas. Los frutos secos, sin embargo, era muy pequeño en comparación. 'Frühe Lange Zellernuss' recomienda con frecuencia en la literatura, y es muy era bastante temprano (med avlånga nötter). ‘Kent mazorca’ (=’Avellana de Lambert’) madurado poco después, pero Bush todavía es bastante pequeña, y la cosecha era entonces. 'Halle'sche Sap gigante (= ‘Jättenöt från Halle’) del tipo que claramente ha tomado lo mejor de las culturas. He comprado los arbustos como 'Wunder aus Bollweiler', pero según una artículo de investigación de 2006 [1] är ’Wunder aus Bollweiler’ genetiskt identiskt med ’Halle’sche Riesennuss’, así que utilizar ese nombre para venir. Dos de estos arbustos dio más de 2 Combinar kg, el cual es un valor muy bueno en comparación con las cifras en la literatura. Los dos 'Cosford'-arbustos reales dieron para su tamaño y edad, un sorprendentemente mala cosecha, aunque la calidad de los frutos secos eran muy buenos. Una agradable sorpresa fue la variedad 'mayordomo' que se produce en los Estados Unidos dio la cosecha por primera vez. Mayordomo 'era el tipo que le dio la mayor tuerca sola, aunque el promedio fue ligeramente menor.

OrdenarSkördedatumVikt med skal, färska (sol)Antal fylldaVikt per nöt (sol)Antal tommaAndel tomma (%)observación
Vildhassel20 agosto4602481.8500Från ett lokalt hasselbestånd
Cosford 18 septiembre120602610Förmodligen felmärkt, ser mer ut som vildhassel till storlek.
Frühe Lange Zellernuss8 septiembre10353652.84298Två buskar
Mazorca de Kent13 septiembre139672.0700
Halle'sche Riesennuss 118 septiembre27378273.31476Skördade för tidigt
Cosford 218 septiembre8501964.3474
Butler24 septiembre170443.8600
Cosford 330 septiembre200414.8800
Halle'sche Riesennuss 230 septiembre11262983.78103En del nötter fortfarande inte mogna
Halle'sche Riesennuss 330 septiembre22175034.41204En del nötter fortfarande inte mogna
Halle'sche Riesennuss 430 septiembre170553.0959Liten buske
Halle'sche Riesennuss 530 septiembre182434.2337Liten buske, fåglar tog en del av skörden
Webb's Prize Cob0000Fåglar tog hela skörden!

La columna "Número de vacío" requiere una explicación. Cuando empecé a cosechar de los arbustos ya era un montón de racimos de frutos secos en el suelo. Tras realizar investigaciones adicionales, descubrí que todas las mentiras frutos secos en la tierra estaba vacía. Parece que los avellanos repelen los racimos enteros cuando de alguna manera se dan cuenta de que sólo contienen las nueces vacías. Probablemente es un neurotransmisor que no se envía desde la tuerca al arbusto que permite el inicio del proceso de rechazo. Muy práctico para mí al eliminar el tiempo dedicado a la gestión de las nueces vacías. Los frutos secos vacíos que quedan en la tabla, a continuación, como clúster compartido llena de nueces. En general, creo que el porcentaje de frutos secos vacíos son bajos, especialmente en comparación con los valores de la literatura en general, por encima de nuestros valores [3]. Una razón por la cosecha fue relativamente alta, sino que también puede ser el de los productores de avellana temían nötviveln plaga no está presente con nosotros. Más sobre los malos y cómo nos conducimos en relación con lo hará en el próximo post.

referencias

[1] Boccacci, pag., UNA. akka, y R. Botta, la tipificación del ADN y de las relaciones genéticas entre avellana europea (Corylus avellana L.) cultivares utilizando marcadores de microsatélites. genoma, 49(6): pag. 598-611, 2006.
[2] Pettersson, SEGUNDO., yo. Svanberg, y H. Tuñón, nueces: lector biológica étnico. Studentlitteratur, 1999.
[3] Solar, UNA. y F. impresión, Caracterización de los cultivares de avellana seleccionados: fenología, crecimiento y rendimiento de la capacidad, la calidad y el valor de mercado nutracéutico. Revista de la Ciencia de la Alimentación y la Agricultura, 91(7): pag. 1205-1212, 2011.

24 pensamientos sobre "La primera cosecha de avellana reales”

  • interesante! Hasselnötter är en riktig delikatess enligt mig, om man äter de gröna och utan att torka. Torkningen gör att fettsyrorna härsknar, delvis, speciellt på sorter som får ett hålrum med luft i mitten av nöten. Sorter, eller vilda nötter, som skrumpnar inn från utsidan istället, blir godare som torkade. Tycker jag iallafall.

    Känner inte till att tomma eller skadade nötter släpper dåligare från höljet, har inte undersökt det medvetet men har trots allt plockat nötter varje höst i många år, både vilda och äkta.

    Jag har mina i kylskåp eller frys, eftersom jag föredrar den färska smaken 🙂

  • Jag är totalt novis på detta men älskar alla former av nötter. För mer än 10 år sedan köpte jag 2 st avellanas en un jardín de mercado, y que están creciendo rápidamente, pero sin frutos secos, Por eso me pregunto ¿hay avellana único adorno A y no da frutos secos? Se destacan en la zona 5.
    // Hakan

    • Si compró dos piezas de un vivero es un gran riesgo de que son clones y entonces no pueden polinizar entre sí. Es un poco más sobre ello en este post: https://xn--skogstrdgrden-hfbr.xn--stjrnsund-x2a.nu/notodling-i-sverige-del-2-hasslar/. I planta de una avellana silvestre de una población local (si hay, de lo contrario, las acciones de una avellana norte), que puede hacerse cargo de la polinización para que pueda cosechar. por 10 años, es realmente tiempo para ello. /Philipp

      • Muchas gracias por su respuesta Philipp me da nuevas esperanzas para su propio nuevo las tuercas, Yo ya había perdido la esperanza antes de ver allí los mensajes sobre las avellanas. Yo vivo en Sandvika fuera de Falun por lo que no tienen tanto que se, tienes unos arbustos en venta? ¿O conoce usted a nadie más en las proximidades? respecto Håkan.

        • Hola Hakan,
          no vamos a tener ninguna vildhasslar en nuestro catálogo el próximo año, probablemente, pero si quieres te puedo enviar por correo electrónico nuestro catálogo continuación, cuando esté terminado. Por desgracia, no conozco ningún avellana salvaje Hardy venta. /Philipp

          • Uno puede asumir que todos los avellanos silvestres que se pueden comprar en Suecia es tan resistente como sus refinados arbustos, por lo que es suficiente con el fin de cualquier tienda online.

          • Sin embargo, creo que una avellana salvaje cuya amentos tienen tiempo para madurar. Vika se encuentra en la frontera de la Zona V y yo no creo que el ejemplo de avellano silvestre de la zona II es la mejor opción. Me gustaría elegir uno de la presencia natural de avellana más cercana, preferiblemente de una región algo más fresco.

          • Soy un poco escéptico sobre el hecho. variedades procesadas son por lo general entre- o en el sur, pero es de particular importancia cuando se produce la floración (Creo, ya que varía entre variedades). El momento y la compatibilidad son importantes. Un arbusto silvestre es probablemente compatible con todas las variedades, pero el momento de las flores masculinas salvajes siguen siendo una apuesta. Kommersiellt är det en vetenskap och det finns både tidiga, entre, och sena pollinatorsorter, i tillägg då till kompatibiliteten. Om det finns många vildhasslar i närheten så är man ju säker, både med timing och kompatibilitet. Men om man har en enda sort, och måste köpa en pollinator, så är det enda säkra att köpa en annan sort som är både kompatibel och har rätt timing. Då måste man också veta vilken sort man har… Hombres, även om timingen inte blir optimal med den vildbusken man får, så blir det troligtvis ändå några nötter.

          • Tack för ert engagemang, både Phillipp och Magnus. Jag får försöka hitta några olika, det gör ju inget om det blir lite mer nötter 🙂 . Har ställt fråga till Lövhyddans handelsträdgård om dom kan lista ut vilken sort jag köpt av dom. En katalog skulle vara trevligt som inspiration till våren, jag har satt liljor två år nu och något ätbart kanske ska bli nästa fokus.

        • Det finns vild hassel nära dig vid Bispbergs klack (under jätteklacken som du når från Pungmakarbo. Jag har sett hassel vid rasbranten som har en stig upp mot toppen). Där kanske du kan hitta några nötter att plantera.

  • Ett sätt att skilja tomma från fyllda hasselnötter är att lägga dem i vatten. De tomma flyter. Hos mig var ca 20 % tomma. Angripen av någon insekt.

    • Ja eller bara knäcka dom 😁

      Tomma nötter går väl an, det är värre med de som har små gråa fläckar, svåra att upptäcka men gör att nöten smakar pyton. Undrar vad det är för sjukdom.

  • Mycket intressant läsning som vanligt! Har läst här ett tag nu.
    Jag håller själv på att anlägga typ en skogsträdgård i Stockholm utanför huset som köptes för ett par år sedan. Är inte så kunnig ännu, så blev väldigt glatt överraskad när jag i våras upptäckte att jag har 3 buskar vildhassel på tomten! Har inte sett några nötter på dem tidigare år, annars hade jag nog förstått tidigare vad det var 🙂
    Det är dock mycket träd som skuggar två av dem, men en står fint i solen. Den fick ganska rikligt med nötter i år. Tänker att det kanske var ett ovanligt bra nötår?
    Dock, tan tristemente ignorado nuestra ardilla en que no eran en absoluto madurar, y comenzó a roer los clusters ya en la primera quincena de agosto. Todo era avgnagt ya después de una semana. por suerte, que fue descuidado, así que la mayoría terminó en el suelo. los recogió y se envía después de madurar lo mejor que pude. Algunos eran buenos, entonces, pero la mayoría tenía un poco demasiado inmaduro "verde" y sabor amargo. Que sean más, pero luego empezaron a pudrirse. Eran probablemente no lo suficientemente aireado, pero he conectado también es por eso que no les he quitado los racimos. Los verdes "cubiertas" es, por supuesto, una gran cantidad de humedad en.
    Efter fynden av buskarna så är jag väldigt sugen på att ympa in namnsorter på dem. Vet inte hur bra det funkar? Är ingen van ympare ännu, fast Youtube finns ju 🙂 Om det funkar, har ni möjligen ympris som jag skulle kunna köpa till våren, o saber donde conseguirlo?

    • Mi tío ha inoculado varias veces variedades de avellano silvestre., dice que es relativamente difícil tener éxito, en comparación con, por ejemplo, manzana. Pero funciona.

        • Gracias tanto a Magnus como a Philipp!
          De acuerdo, luego me aseguro de injertar algunas otras cosas primero para entrar en la rutina de cosas un poco más simples, Voy a tomar el avellano tarde. Entonces tal vez tuviera tiempo para leer un poco más también, hombres 20 grados fue la información interesante. Supongo que todavía se lleva vástagos cuando todavía están en reposo, pero para llegar a ellos en la nevera, a continuación, hasta el verano? Desde sembrando cuando la avellana está en plena marcha, o tal vez se debe tener preferentemente un día cálido en mayo, un año cuando se convierte muy rápidamente por lo que todavía no son del todo despierta aún? Realmente amaré para recibir un catálogo también, cuando están disponibles!

  • También tuvimos una buena hasselnötsår en Holanda este año. Tiendo a sacudir los arbustos y escoger el que cae. caída Hallsche Riese-tuercas “ex”, sin vaina, mientras que Webb Cob pierde enteros los racimos de cáscaras y nueces. Es un poco diferente entre diferentes razas.

    Una fuerza de inspiración poco:
    sustituyentes de daños sobre el cultivo de la avellana Joostenhuus tiene un perro corriendo sueltos en el jardín avellana perseguir ardillas. Funciona para él.
    y para 25 Hace años, obtuvo permiso para rodar tres torres, de los 250 quien voló todos los días y masticaba frutos secos. Después de los dos recibieron disparos que terminó a las aves vienen. Incluso hasta hoy, muchos, muchos años más tarde. (Tal solución no es políticamente correcto, sino por el daño que ha funcionado bien).
    Así que se dejó caer al suelo los frutos secos y utiliza una pala de nieve para recoger varios kilos de frutos secos de cada árbol (25 años),

  • El año pasado (2019) tuvimos una buena cosecha de nuestro avellano silvestre. Este año no hubo nueces en absoluto (sin embargo, muchas flores), que me hizo pensar – las nueces vienen solo cada dos años, o es algo más lo que causó esto?

    • Es cierto que el avellano tiene tendencia a dar una buena cosecha cada dos años. Este año, el suave invierno también contribuyó a la floración mucho antes de lo habitual.. Luego hizo mucho frío en mayo y probablemente gran parte de la cosecha futura se congeló..

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