För några år sedan skrev jag en entusiastisk artikel om de olika rönnhybriderna och sötrönnarna jag kände till då. På pappret är de ju mycket spännande. Rönnhybriderna med sin brokig genetik, där vissa är trippelkorsningar mellan rönn, äpple och päron samt faktumet att de flesta av de sägs vara framtagna av den legendariske ryska växtföräldaren Ivan Mitjurin gör inte saken mindre intressant. De olika sötrönnarna har också en spännande historia, som till exempel namnsorten ’Nevezhinskaja’ som uppges vara upphittad av en rysk fårherde och som idag anses vara en hotad matgröda av Slow Food Foundation. Men hur smakar de egentligen?
I år blev det en god skörd på rönnbären och i fjol hade jag möjlighet att mumsa mig igenom många sorter på den fantastiska plantskolan B’Ströö på norra Öland. Rent generellt tycker jag att rönngenerna får ganska mycket genomslag hos de flesta rönnhybriderna.
Rönnaroniorna (x Sorbaronia fallax) med sorterna ’Burka’, ’Bursinka’ och ’Likjornaja’ är vackra att titta på och är säkert nyttiga, men smakmässigt är de inget vidare när man plockar dem direkt från trädet. På något sätt förenar de sina två moderarters sämre smakegenskaper. Köldbehandling förhöjer inte heller smaken något nämnvärt, men de är goda att göra sylt på och fruktläder på rönnaronia blir också gott.
Godast i mitt eget smaktest är sorten ’Mitsjurinskaja Desertnaja’ (x Sorbaronia fallax). Den påstås vara en korsning mellan mispel (Mespilus germanica) och rönnaronian ’Likjornaja’, vilket mycket väl kan stämma utifrån fruktens utseende, med det för mispeln karakteristiska pistillmärket i miniatyr. Däremot slår inte aroniagenerna igenom överhuvudtaget. Frukten är större än hos de andra sorterna och har en arom som inte helt överskuggas av rönnsmaken.
En annan favorit är sorten ’Zoltaja’ från Polen. Den ska vara en korsning mellan päron och rönn (en så kallad päronoxel, x Sorbopyrus), men frukterna är mycket små och orange-röda. De smakar inte alls som päron utan påminner mig väldigt mycket om citrusfrukten kumquat (Citrus japonica). I ett blindtest skulle jag nog ha svårt att hålla isär de två rent smakmässigt. Andra päronoxlar är sorterna ’Rubinovaja’ och ’Eliit’, som båda också är ganska syrliga i smaken, men saknar lite av den smakmässiga komplexiteten som ’Zoltaja’ har.
Bland sötrönnarna har jag fortfarande bara smakat lite olika okända individer och namnsorten ’Rosina’. De okända sötrönnarna smakar syrligt och gott, helt utan beska. De kan med fördel torkas som russin och är supergoda i form av fruktläder. Frukterna hos sorten ’Rosina’ som jag har i trädgården har en så utpräglad beska att jag misstänker att jag kanske fick en felmärkt planta.
Med stor spänning väntar jag på att mina exemplar av ’Nevezhinskaja’ och ’Sacharnaja’ ska ge frukt. Det kommer en rapport när det är dags!
Tack för dina synpunkter. Jag har sökt information om sötrönnar en tid, Nu fick jag veta mera och få dina tips om lämpliga sorter, Men var kan jag köpa dem?
Hej, har du haft möjlighet att prova ’Nevezhinskaja’ och ’Sacharnaja’ än? Har det skett förändringar i din kulinariska topplista?
Tyvärr har de gett dåligt med frukt, det blev några enstaka bär bara som jag dessutom plockade för tidigt. Hoppas på skörd i år dock 🙂
Hej! Jättespännande läsning! Har du fått några bär på dina andra sorter nu som du kan berätta om? Är väldigt nyfiken!
Hej! Vi gjorde ett smaktest för ett par år sedan när vi fick skörd på de flesta sorterna och då tyckte vi att ’Krasnaja Krupnaja’ (=’Krasnaja’), ’Kubovaja’ och ’Nevezhinskaja’ var godast. ’Konzentra’ var också god, men inte riktigt i samma klass som de andra.
Kan man ympa in Zoltaja på en befintlig rönn?
Absolut!
Jag är omgiven av rönnoxlar här på Fårö. De flesta bär jag smakat av dessa har varit fadda och inte särskilt sura eller söta. Men jag har tyckt att hybridiseringen är en kul sak (genetik”nerd”), så min lilla långsamväxande hybrid har jag låtit stå. Bären har jag inte intresserat mig för. men så i år smakade jag på dem och fann att de är riktigt goda. Släkthistorien är helt okänd, men jag tar till mig att den kan vara mycket mer invecklad än jag trott och gläder mig åt att just dessa är goda. Nu ska jag sylta en del av dem. Tack för en rolig blogg!
Vad kul att höra!