Ist steriler Beinwell eine Risikopflanze??

Im Laufe der Jahre habe ich herzlich über die vielen Vorteile des sterilen Beinwells gesprochen. Es ist enorm kräftig und scheint durch seine Fähigkeit, Nährstoffe anzusammeln, die Fähigkeit zu haben, die Dynamik landwirtschaftlicher Systeme anzukurbeln, warum das ich Forest Garden: wachsende essbare überall landete in der glorreichen Liste der Beschleunigeranlagen. Es ist ein Favorit unter Hummeln, kann Unkraut in Schach halten und verhindert gleichzeitig eine Ausbreitung durch Samen. Eine Zeit lang haben wir pro Jahr einige tausend Wurzelstecklinge der genannten Sorten „Bocking 4“ und „Bocking 14“ verkauft, um einen Teil des scheinbar nicht enden wollenden Bedarfs hierfür zu decken Smash-Anlage. In letzter Zeit tauchen jedoch einige Fragezeichen zum Thema Beinwell auf.

Und ich meine nicht, dass es größer sein wird, als viele Leute denken. An fruchtbaren Orten kann es sein 150 cm hoch und fast genauso breit – nichts für den kleinen Garten. Aber ich meine die Tatsache, dass Beinwell, genau wie viele andere Arten in der Familie Boraginaceae enthält sogenannte Pyrrolizidinalkaloide (PA). Der Begriff ist eine Sammelbezeichnung für eine Gruppe hochgiftiger Alkaloide, die die Leber sowohl akut als auch langfristig schädigen (dann häufig in Form von Leberkrebs bei wiederholter Einnahme hoher PA-Dosen). Innerhalb der EU gibt es Grenzwerte für den PA-Gehalt in Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln, meist sind erhöhte Werte auf Verunreinigungen durch Unkräuter aller Art zurückzuführen, die beispielsweise im Kräutertee landen, Gewürze, Honig oder bestimmte Nahrungsergänzungsmittel. Mit Ausnahme der Pflanzen dieser Gattung Symphytum zu denen unter anderem Beinwell gehört (Jacobea vulgaris) und seine Verwandten, Gurkur (Borago officinalis), Hufeisen (Tussilago Opa) und verschiedene Erbsenpflanzen (Leguminaceae) die einen hohen PA-Gehalt enthalten.

Während der Arbeit an meinen Büchern erhielt ich mehrere Tipps zur Zubereitung grüner Smoothies auf Beinwellblättern, aber es ist daher wirklich nicht zu empfehlen. Was ist dann das Problem für diejenigen, die ihre Beinwellpflanzen nicht essen wollen?? bereits, Es wurde entdeckt, dass es einen Mechanismus für die Übertragung von PA von einer lebenden Pflanze auf eine andere gibt. Es gibt nicht viele Studien zu diesem und jenem Phänomen Am häufigsten wird eine Studie zitiert wo Sorghum zusammen mit Petersilie angebaut wurde, Minze, Zitronenmelisse, Indische Kresse und Kamille. Die Kontrollgruppe, die keinen Bodenkontakt mit dem Stall hatte, enthielt überhaupt keine PA, während die Werte in den Kulturen, die gemeinsam mit Ställen angebaut wurden, sehr hoch wurden, sogar vorbei die Grenzwerte für bestimmte Produkte (Aus unklaren Gründen variieren die Grenzwerte beispielsweise zwischen Schwarztee und Kräutertee). Dazu gehört aber auch, dass viele Bestände sehr nah an den Blattkulturen angebaut wurden (soweit wie möglich 20 cm von ihnen entfernt) im Experiment und dass es wahrscheinlich darum ging, Beweise für den Mechanismus selbst zu erhalten, anstatt realistische Bedingungen nachzuahmen.

Mir sind keine Studien bekannt, in denen Beinwell zusammen mit Kräutern angebaut wurde, Aber basierend auf dem Vorsorgeprinzip bin ich immer noch zu dem Schluss gekommen, dass man beim Anbau von Beinwell vorsichtig sein sollte (und andere Pflanzen mit hohem PA-Gehalt) zusammen mit Blattgemüse und Kräutern als Tee oder als Gewürz verwendet. Selbst das Düngerwasser, das viele Menschen aus Beinwellblättern herstellen, sollte man vielleicht nicht für Blattgemüse und Kräuter verwenden. Gleichzeitig werden die giftigen Alkaloide schnell abgebaut, wenn sie in einem gewöhnlichen Kompost kompostiert werden – nach jeweils dreimonatiger Kompostierung in einem normalen geschlossenen Kunststoff-Kompostbehälter 99% von PA abgebaut, Daher ist es auch nach der Kompostierung möglich, Beinwell zur Bodenverbesserung zu verwenden.

Jegliche Übertragung von PA auf Früchte, Beeren oder Nüsse scheinen überhaupt kein Problem zu sein. Züchten Sie Beinwell also ruhig weiterhin in der Nähe von Bäumen und Sträuchern. Steriler Beinwell ist und bleibt eine unschlagbare Beschleunigerpflanze, die in einer Saison mehr grüne Masse produzieren kann als die meisten anderen Kräuter, ohne das Risiko, invasiv zu werden.

Vielen Dank an Kristina Törnblom und Vanja Ekerhult, die mich darauf aufmerksam gemacht haben!