tuberosus lathyrus – Año perenne comestible

La ONU ha decidido 2016 es el año de las legumbres y en honor a esto, el Edible Perennial Group ha designado el vial de tubérculo, que bastante se pasa por alto. (tuberosus lathyrus) para perenne comestible de este año.

tuberosus Lathyrus es una planta trepadora que hace hermosas flores de color rosa en el verano. Funciona muy bien para crecer en el contexto de jardín del arbolado. Al igual que la mayoría de las legumbres, el tubérculo capta el nitrógeno del aire con la ayuda de bacterias y, por lo tanto, también ayuda a sus vecinos con un poco de nutrición adicional.. Lo he cultivado con éxito en policultivo con alcachofas., korogi (Stachys affinis) y frambuesas.

Como su nombre lo indica, el tubérculo se cultiva por sus tubérculos de raíz comestibles.. El primer año son de color marrón rosado., a partir del segundo año se vuelven casi negros y, por lo tanto, pueden ser un poco difíciles de encontrar en el suelo. Crecen en hilos largos y, por lo tanto, tienen un patrón de crecimiento similar al de la papa. (Apios americana), que realmente no parece prosperar tan bien en nuestro clima sueco. Knölvial se ha ganado un poco mala reputación por ser de muy bajo rendimiento, pero en mis plantaciones (en un suelo bastante ligero y arcilloso) le dio hasta 400 g por metro cuadrado. Las raíces se cosechan en otoño o primavera, después de que las heladas hayan abandonado el suelo.. se pueden hervir (20-25 acta), frito y asado y tiene un sabor muy similar al de la castaña real..

Los tubérculos son ricos en minerales. (véase más adelante) y contiene aprox 1,3 % proteína [1,2].

Tuber Vial puede crecer desde el sol hasta sombra parcial y crece aproximadamente 1,5 m en una temporada. Lo ideal es que crezca en un suelo arcilloso y que retenga la humedad.. Se propaga más fácilmente mediante tubérculos de raíz., pero también se puede cultivar a partir de semillas. Luego hay que raspar las semillas con una lima o papel de lija y remojarlas.. Las semillas están disponibles para su compra en Impecable y plantas que puedes encontrar en nuestro vivero aquí en Stjärnsund si tienes los caminos cerca.

referencias

[1] turán, METRO., S. Repetidamente, H. Rico, UNA. Dursún, y Y. Sezen, Contenido macro y micromineral de algunas hojas comestibles silvestres consumidas en el este de Anatolia. Revista escandinava de agricultura, Sección B – Ciencia del suelo vegetal, 53(3): pag. 129-137, 2003.
[2] USDA. Base de datos nacional de nutrientes para referencia estándar. 2011. http://ndb.nal.usda.gov/, Obtenido 2015.