Neues Forschungsprojekt zu mehrjährigem Gemüse – Sie können dazu beitragen!

Das Interesse am Anbau von mehrjährigem Gemüse hat in letzter Zeit stark zugenommen. Jetzt können Sie an einem internationalen Forschungsprojekt teilnehmen und dieses unterstützen, das neues Wissen über die Eigenschaften dieser Pflanzen aufbaut.. Mehrjähriges Gemüse sind essbare Pflanzen mit dauerhaften Wurzeln, die Jahr für Jahr an den gleichen Ort zurückkehren. Viele mehrjährige Gemüsesorten sind sehr früh und leichter zu pflegen als ihre jährlichen Gegenstücke. Da diese mehrjährigen Gemüsepflanzen nicht jedes Jahr durch Bodenbearbeitung und Aussaat gestört werden müssen, Reduziert die Erschöpfung des Bodens und fördert die Vielfalt sowohl im als auch über dem Boden. Viele der mehrjährigen Gemüsesorten sind nahrhaft, da sie nicht pflanzlich gezüchtet wurden, in Bezug auf Rückgabe und Aussehen, im gleichen Maße wie gewöhnliches kommerzielles Gemüse.

Rankspenat (Hablitzia tamnoides) eines der mehrjährigen Gemüse, die im Projekt untersucht werden).

Diese Pflanzen sind jedoch im Hinblick auf den Nährwert viel weniger untersucht als ihre kommerziell angebauten Gegenstücke.. Dies ist wichtig zu untersuchen, um eine noch größere Verbreitung dieser erstaunlichen Pflanzen zu ermöglichen, Dies kann ein wichtiger Teil des Übergangs zu einer nachhaltigeren Lebensmittelproduktion sein. Zusammen mit Eric Toensmeier weiter Institut für mehrjährige Landwirtschaft und Eva Johansson weiter Skillebyholm Forschung wir haben also einen gestartet Crowdfunding-Kampagne in der Lage zu sein, Nährwertanalysen an mehrjährigem Gemüse durchzuführen, das überhaupt nicht getestet wurde, oder wo frühere Ergebnisse mangelhaft sind.

Wir beginnen mit der Analyse der Blätter von drei der folgenden Pflanzen: Funkia (Hosta sieboldii), lind (Tilia cordata), rankspenat (Hablitzia tamnoides) und schwarze Wurzel (Schwarzwurzeln hispanica). Die Pflanzen wurden nach gutem Geschmack ausgewählt, eine relativ hohe Ernte, und Hinweis darauf, dass sie nahrhaft sind. Dies ist die kleinste Anzahl von Pflanzen, die wir testen werden. Je mehr Geld wir in die Crowdfunding-Kampagne investieren, desto mehr Gemüse wird in die Analyse einbezogen.

Wir glauben, dass dieses Crowdfunding dazu beitragen kann, das Interesse am Anbau und der Verwendung von mehrjährigem Gemüse zu steigern, Dies ist ein wichtiger Schritt in Richtung einer Zukunft mit mehr mehrjährigen Pflanzen auf dem Tisch, Restaurants und im Lebensmittelgeschäft.

Fühlen Sie sich frei, uns zu unterstützen, indem Sie eine geben Beitrag zur Crowdfunding-Kampagne.

Lesen Sie auch mehr über mehrjähriges Gemüse und dieses Projekt unter Eric Toensmeiers Blog.

5 Gedanken zu "Neues Forschungsprojekt zu mehrjährigem Gemüse – Sie können dazu beitragen!”

  • Top-!

    Ich freue mich, sowohl als Unterstützer als auch als Co-Forscher beteiligt zu sein. Ich habe beide Spinat seit mehreren Jahren gehabt (Hablizia tamnoides) und Waldlinde (Tilia cordata) in meinen Ernten. In der Tat, seit ich Eric Toensmeier in Massachusetts besucht habe 2015.

    Es gibt einige Berichte über Waldlinsen aus Deutschland aus den 1960er Jahren, bei der Analyse, welche Baumblätter am besten als Viehfutter verwendet werden können. Hier ist eine Tabelle mit Nährwerten einiger verschiedener Linden (leider mit niederländischem text, aber ich denke du verstehst es trotzdem.) https://www.voederbomen.nl/voederwaarden/?geslacht=399

    Die leckerste Sorte von Winterlinsen, denke ich, ist Bierun., eine polnische Namenssorte mit extra hellen Blättern. Sie sind den ganzen Sommer fast gelb. Ein bisschen weniger Chlorophyll macht sie geschmacklich süßer. Ich habe diesen Winter ein paar Dutzend davon gepfropft, Wenn Sie möchten, können Sie einen Baum bekommen, wenn wir uns treffen.
    Außerdem denke ich, dass die beste Form der Pflanze darin besteht, eine Hecke mit Linden zu haben, so dass Sie mehrmals im Jahr beschneiden / schneiden können, um von Mai bis September frische Blätter pflücken zu können.

    Viel Glück!

    • Ach so gute Information Göran! Bürgerforschung ist wirklich notwendig, aber Laboranalysen können zu Hause auf dem Küchentisch etwas problematisch sein. Dann kann diskutiert werden, was als Wissen gezählt werden kann, nur reine Zahlen, Traditionen und altes Wissen, erfahrungsbasiert etc etc.. Auf jeden Fall hoffe ich, dass sich dieses Crowdfunding in weiten Kreisen verbreitet.

      Übrigens interessiere ich mich sehr für 'Bierun'. Ich erwachte ein wenig, als ich auf einer Linde kletterte, ein Frühling in Scania vor vielen Jahren. Mumsandes auf einer Handvoll Blätter mit glatten und süßen Blättern. Genug, weil der Mensch vielleicht "geboren" wurde’ auf der Savanne, aber wir waren wahrscheinlich nie besonders weit von den Bäumen entfernt.

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