Las primeras cosechas de hortalizas

Siempre es emocionante ver los vegetales perennes que se ven fuera de la planta primera. Este año, todo el mundo parece querer venir a la vez, tal vez porque ha sido tan suave durante todo marzo que no sólo es el tipo duro más duras fueron para sobrevivir.

Cosecha La cantidad puede no ser suficiente para llenar una ensaladera, pero las plantas funciona como un accesorio muy popular, lleno de vitaminas y minerales, después de almacenamiento cada vez más aburrida de invierno- y cultivos de invernadero.

El más grande es que tan a menudo spenatskräppan (patientia Rumex):

Incluso ácido jardín (rugosa Rumex) ya ha establecido la velocidad adecuada y será el principal ingrediente de la tortilla de hoy:

Luego está, por supuesto, las bombillas que han llegado. Siempre están a la mayor brevedad a cabo. cebolla bosque (o kajp, scorodoprasum Allium) me recuerda a una versión más pequeña de puerro y también será parte de la tortilla hoy.

En esta imagen se puede ver la cebolla árbol (Allium x proliferum) en el primer plano, y siberiano Senescens Allium (persistente ajo) fondo. Ambos crecieron a través de la última nieve y fue una de las primeras plantas que mirar hacia arriba en el jardín:

Un recién llegado este año es zig-zag de ajo que carecen de nombre oficial sueca, pero eso un fröfirma ha sido nombrado slingerbladslök, que es también el nombre botánico sugiere,. La cebolla viene de Siberia y Mongolia y en realidad ha hecho el mayor progreso de todos los focos hasta el momento. Tiene una muy fuerte, pero agradable sabor a ajo:

Uno de los primeros vehículos se clasifican de la espinaca (Hablitzia tamnoides), los brotes jóvenes son un verdadero manjar. Todos los brotes se pueden cosechar una vez, pero la planta se debilita por la. En esta imagen, realmente no han llegado tan lejos que cosecho, pero el disparo hablitzia tamnoides pronto será al vapor:

Myskmalvan (Malva moschata) Yo suelo utilizar para decorar la comida con esta época del año, pero pronto se pondrá un impulso real y convertirse en el ingrediente principal en vårsalladen:

Otro recién llegado que ha pasado su primer invierno aquí se löparfetblad (Sedumm sarmentosum). Crece silvestre en Corea, y es que hay un ingrediente clave en una variación de la col fermentada coreana kimchi. En invierno, la (las bajas temperaturas, a pesar) siempre ha sido verde bajo la nieve. Tiene un sistema radicular poco profundo y puede crecer más rápido que la capa superior del suelo se descongela un poco. Tiene un sabor ligeramente amargo y en mi opinión mucho mejor que su relación kärlektsört (telephium Hylotelephium):

Siempre es divertido cuando la temporada de cosecha se iniciará tan temprano en el año!

Por cierto, todas las plantas excepto zig-zag de ajo nuestro libro “vegetales perennes: descubrir, disfrutar de cultivo”, saliendo 15 abril, pero hoy en día puede ordenar de nuestro sitio Web.