Der schwedische Nussanbau rückt immer mehr ins Gesprächsthema und jetzt hat sogar das sehr beliebte Programm Odla med P1 zwei Beiträge zu diesem Thema erstellt. Im ersten spreche ich über unseren Haselnuss- und Walnussanbau und spreche herzlich über den Anbau echter Kastanien.
Das zweite Merkmal, wie es verschickt wurde 28 August 2023, geht es um das weniger Bekannte die Nahrungspflanzen Eicheln, Haselnüsse und Ginkgo. Nur wenige wissen, dass sie gegessen werden können, aber sie sind an vielen Orten im Land zu finden, nicht zuletzt in städtischen Umgebungen, wo sie besonders einfach zu ernten sind.
Inspirierend wie immer. Eine Frage: Ich habe irgendwo gelesen, dass die Eicheln der Bergeiche nicht essbar sind, die der Waldeiche hingegen in Ordnung. Allerdings gibt es zwischen diesen Sorten keinen Unterschied in der Zusammensetzung?
Stift! Es gibt keinen großen Unterschied in der Essbarkeit zwischen Bergeiche und Waldeiche, Beide enthalten Tannine, die ausgelaugt werden müssen, bevor sie als Lebensmittel verwendet werden können. Bergeken enthält im Durchschnitt 3,39% Tannine, während die Nüsse der Eiche enthalten 3,48% im Durchschnitt, Aus dieser Perspektive sind sie also fast identisch. Berg-Eicheln enthalten zudem etwas mehr Fett als Waldeichen.
Danke für die erfreuliche Antwort! Dadurch kann die Ernte in der unmittelbaren Umgebung problemlos verdoppelt werden. Schnell werden es über hundert Kilo, was eine Folgefrage aufwirft. Gibt es Empfehlungen für die richtige Einnahme von Eicheln??