Curso de cultivo de hongos en Stjärnsund

Ayer asistí a un cultivo de hongos supuesto aquí en Stjärnsund. La razón por la que quería aprender más acerca de cómo cultivar hongos es que son un muy buen complemento a los otros cultivos en el jardín de bosque. Todos los productos que recibo hasta ahora Putt Myra Bosque Jardín producidos por las plantas. En el bosque el jardín también hay una gran cantidad de consumidores, tanto a los consumidores primarios que se alimentan de las plantas (y yo soy uno de ellos) y los consumidores secundarios que se alimentan de los consumidores primarios. Luego está también el tercer lugar consumidores comen los consumidores secundarios, etc.. Lo que une a todos estos productores y consumidores es que con el tiempo serán desechados descomponedores, que pueden ser animales, bacterias u hongos. La investigación sobre un bosque de madera dura en el noreste de Estados Unidos desde la década de 1970 mostró que los descomponedores en forma de hongos y bacterias cuidar de algunos 70 veces más de la energía que circula en un bosque de consumidores primarios consumen en forma de semillas, masa del fruto y la hoja [1]. Mediante la introducción de hongos para el jardín bosque, entonces me gustaría aprovechar esta enorme energía y sacar más provecho de la energía solar que irradia en el lugar.

Hongo El curso fue dirigido por Horton augurio Christina Persson Ecofungi Malmö. Fuimos a través de diferentes técnicas de cultivo y planeo usar mi dos de estas técnicas: cultivo de hongos en los registros y en las camas de cultivo de patatas. Esta última, que informará sobre en un post más tarde, cuando presenté la cama. El cultivo de hongos en las acciones comienzan a controlar la materia prima. Troncos con un diámetro de 10 para 15 cm es mejor y preferiblemente no debe exceder 1 m a seguir siendo manejable. Los registros deben ser relativamente fresco, sino que será almacenada en dos semanas para las enzimas resistentes a los hongos en la madera debe ser desglosados. Posteriormente, el caldo listo para ser colonizada por el hongo de descomposición y que es cuando se preparan para el cultivo de setas. La mayoría nedbrytarsvamparna mejor cultiva en madera dura y más pesado y más alta la densidad de la madera es, cuanto más tiempo podemos producir setas de registros. Esta es la razón por la encina muy bien como materia prima y dichos registros se pueden producir hongos durante un máximo de seis años. Desde Dalarna no inundar exactamente la práctica de troncos de roble, que teníamos en lugar de troncos de olmos, cereza, Alabama, arce, abedules y sauces, que vamos a evaluar en un futuro próximo. Estas paradas setas producen durante unos cuatro años, con la excepción del olmo que posiblemente puede producir siempre que el roble.

La preparación se hace mediante la perforación de agujeros con un diámetro de 8 -9 mm alrededor de todo el registro. Los agujeros deben ser 10-15 cm aparte y dispuesto de tejas como se muestra a continuación. Dado que los agujeros se llenan con un tapón de madera que está infectado con un hongo queremos crecer. Los agujeros deben ser al menos 5 mm más profundo que los tapones de madera, de modo que el micelio del hongo tiene espacio para crecer en la madera. Los tapones son golpeados abajo con una madera- o martillo de goma en los registros y deben estar a nivel con la corteza. No es fácil de hacer sus propios tapones de madera, así que vamos a probar diversas técnicas para el cultivo de micelio adelante.

Finalmente agujeros encerado con cera de abeja derretida y muy caliente. Esto se hace para reducir la evaporación de los registros. También cualquier daño a la corteza y al corte de las ramas encerado para reducir la evaporación. Los extremos de los registros por lo general Christina no de cera, porque es más difícil para el riego de los registros de si están completamente sellados con cera.

Se inocularon con los registros de micelios de hongos ostra (Pleurotus ostreatus), shiitake (Lentinula edodes), tictac de coral (Grifola frondosa), kejsarmussling (eryngii Pleyrotyris) y relleno de laca (Ganoderma lucidum), que es un té hirviendo sobre medicinalsvamp. Además, hemos probado a injerto pálido hongo ostra (pulmonaris de ostras) en el abeto, que esperamos trabajar bien, porque hay tanto arreglar disponible aquí. Todas las setas que injertada los registros son de alto valor nutritivo y tiene beneficios para la salud, como la acción anti-inflamatoria, contra el cáncer o el fortalecimiento del sistema inmunológico. Seta de ostra contiene, por ejemplo, 27,7% proteínas y cantidades de varias vitaminas.

Ahora que se preparan los registros de ponerlos en un lugar sombreado y húmedo en el jardín, pero no a la tierra, pero en por ejemplo un palé de madera, de modo que los hongos en competencia pueden ser más difíciles de registros colonizan. Cuando los registros son completamente genomväxta de micelio fúngico puede ser movido a una posición vertical contra una pared de la casa o similar,. Va a ser seco y registros calientes necesidad de riego, por ejemplo colocándolas en un cubo lleno de agua en un solo día, después de lo cual se volvieron hacia otro lado y dejar reposar un día. Espero que sea una primera cosecha de setas en un año más o menos!

Si desea sumergirse en el tema recomendado Christina dos libros de Paul Stammets, que se considera uno de los principales expertos en el campo: Se ejecuta desde el micelio 2005 [2] El cultivo y gourmet y medicinales de las setas 2000 [3].

literatura

[1] Gosz, J. R., HORA. T., L.G. MI., y B.F. Herbert, El flujo de energía en un ecosistema forestal. Sci Am Scientific American, 238(3): pag. 92-102, 1978.
[2] Stamets, pag., micelio en ejecución : cómo los hongos pueden ayudar a salvar el mundo. Berkeley, Calif.: Ten Speed ​​Press, 2005.
[3] Stamets, pag., La creciente gourmet y hongos medicinales. Berkeley, Calif.: Ten Speed ​​Press, 2000.