Kommende Vorträge (ist aktualisiert)

Weitere Informationen zu den einzelnen Vorträgen finden Sie, wenn Sie den Links folgen (welches laufend aktualisiert wird). Möchten Sie einen Vortrag buchen?? Schreiben Sie mir gerne eine E-Mail! 2026 10 Februar: Linköping, Nötodling. Veranstalter: FOBO.9 Mars: Stockholm, Forstwirtschaft Gartenbau. Veranstalter: SoS-Anbauverbände. 16. März: Haselnussanbau. Kreisverwaltungsrat im Kreis Uppsala (digitale Vorlesung).23 März: Nussanbau im Norden, Noraström. Veranstalter: Naturbrukgymnasiet Nordvik. 14. April: Forstwirtschaft Gartenbau, […]

Ist steriler Beinwell eine Risikopflanze??

Im Laufe der Jahre habe ich herzlich über die vielen Vorteile des sterilen Beinwells gesprochen. Es ist enorm kräftig und scheint durch seine Fähigkeit, Nährstoffe anzusammeln, die Fähigkeit zu haben, die Dynamik landwirtschaftlicher Systeme anzukurbeln. Es ist ein Favorit unter Hummeln, kann Unkraut in Schach halten und verhindert gleichzeitig eine Ausbreitung durch Samen. In letzter Zeit tauchen jedoch einige Fragezeichen zum Thema Beinwell auf.

Sieben Jahre mit Zauberkäfigen

Nach dem katastrophalen Winter 2017/2018 Als wir Hunderte von Bäumen und Büschen durch fräsener Wasserschmerzen verloren. Die Idee ist, dass die relativ feinen Maschenkäfige gelten sollten, bis die Bäume aus der schmerzlichsten Phase gewachsen sind. Die Etablierungsstrategie, die die Käfige zu korrigieren, sind Teil von I. 2019 Und wir halten immer noch […]

Philipp Weiss Einer der Empfänger der 2025 -jährigen Gartenmedaille

Jetzt ist es offiziell! Samstag 16 August 2025 Die National Association of Swedish Garden verteilte die Medaille der Royal Patriotic Society "für Verdienste über den Gartenbau oder die Imkerei". Der Empfänger des Jahres ist Philipp Weiss, Sara Bäckmo und Eva Robild. Die Nationale Vereinigung Svensk Garden schreibt unter anderem in seiner Pressemitteilung, dass die Preisträger Gewinner “vereinen sich in das tiefe Engagement für die Förderung eines nachhaltigen Anbaues […]

Västerås erhält den Gemeindepreis für seine Arbeit mit dem Lebensmittelwald Malmaberg

Lustige Neuigkeiten! Die Stadt Västerås erhält den prestigeträchtigen städtischen Preis für ihre Arbeit mit dem Lebensmittelwald Malmaberg, eine essbare Parkumgebung, in der Martin Gustafsson und ich das Pflanzenmaterial ausgewählt haben, entwarf die Plantagen und führte auch einen Großteil der Pflanzarbeiten durch. Die Jury für den Kommunalpreis ist der Vorstand des Vereins Schwedens Stadtgärtner, der die Stadt Västerås wie folgt zur Verleihung des Preises motiviert: „Der kommunale Preis 2023 […]

Wachsen Sie mit P1, wenn Sie Nüsse anbauen

Der schwedische Nussanbau rückt immer mehr ins Gesprächsthema und jetzt hat sogar das sehr beliebte Programm Odla med P1 zwei Beiträge zu diesem Thema erstellt. Im ersten spreche ich über unseren Haselnuss- und Walnussanbau und spreche herzlich über den Anbau echter Kastanien. Das zweite Merkmal, wie es verschickt wurde […]

Verschreibung: Eichelsteaks

Eichelsteaks können zu echten Alltagsgerichten werden. Mein ansonsten wählerischer jüngster Sohn fand sie köstlich und fragte sich, welche Art von Fleisch ich verwendet hatte. Bessere Noten sind schwer zu bekommen! Danke an Chris Wegweiser von Holma Folkhögskola, der mir als erster Eichelsteaks angeboten hat. Dies ist eine Variation des Rezepts, das er damals verwendet hat. Zutaten […]

Heißes Auslaugen von Eicheln

Das Wichtigste beim Heißspülen ist, die Temperatur im Auge zu behalten. In der Literatur wird oft davon gesprochen, dass die Eichel beim Heißlaugen „gekocht“ wird, aber eigentlich sollen sie gekocht werden, somit auf 85–96°C erhitzt. Wenn sie gekocht werden, beginnt sich die Stärke in den Eicheln in einem Prozess umzuwandeln, der als Gelatinierung bezeichnet wird. Was dann passiert, ist dieser Teil von […]

Kaltlaugung von Eicheln

Es gibt verschiedene Ansätze, um die Gerbstoffe mit kaltem Wasser aus der Eichel zu bekommen. Entscheidend ist hier, die Eicheln relativ fein zu zerkleinern, damit die Oberfläche, mit der das Wasser in Berührung kommen kann, groß ist. Die geschälten Eicheln werden mit einem leistungsstarken Mixer zerkleinert, ein Mörser oder ein Fleischwolf. Ich empfehle fünf […]

Über Eicheln als Nahrung

Die Eichel könnte praktisch über Nacht zur meistgenutzten Nuss in Skandinavien werden. Der Grund dafür ist, dass es bereits heute Hunderttausende Eichen im Nussalter gibt - es muss nur noch mit der Ernte begonnen werden. In vielen Teilen der Welt gab es Kulturen, die Eicheln als Grundnahrungsmittel hatten. In den nordischen Ländern werden Eicheln von den meisten Menschen in Betracht gezogen […]