Es sieht so aus, als ob es ein voller Terminkalender mit den folgenden Vorträgen sein wird 2024 und unten habe ich die bestätigten Vorträge aufgelistet. Weitere Informationen zu den einzelnen Vorträgen finden Sie, wenn Sie den Links folgen (welches laufend aktualisiert wird). Möchten Sie einen Vortrag buchen?? Schreiben Sie mir gerne eine E-Mail! 20 Februar: Karlstad, Forstwirtschaft Gartenbau. Veranstalter: Karlstads Gartenverein. AUSGEBUCHT! 21 Februar: […]
Eichelsteaks können zu echten Alltagsgerichten werden. Mein ansonsten wählerischer jüngster Sohn fand sie köstlich und fragte sich, welche Art von Fleisch ich verwendet hatte. Bessere Noten sind schwer zu bekommen! Danke an Chris Wegweiser von Holma Folkhögskola, der mir als erster Eichelsteaks angeboten hat. Dies ist eine Variation des Rezepts, das er damals verwendet hat. Zutaten […]
Das Wichtigste beim Heißspülen ist, die Temperatur im Auge zu behalten. In der Literatur wird oft davon gesprochen, dass die Eichel beim Heißlaugen „gekocht“ wird, aber eigentlich sollen sie gekocht werden, somit auf 85–96°C erhitzt. Wenn sie gekocht werden, beginnt sich die Stärke in den Eicheln in einem Prozess umzuwandeln, der als Gelatinierung bezeichnet wird. Was dann passiert, ist dieser Teil von […]
Es gibt verschiedene Ansätze, um die Gerbstoffe mit kaltem Wasser aus der Eichel zu bekommen. Entscheidend ist hier, die Eicheln relativ fein zu zerkleinern, damit die Oberfläche, mit der das Wasser in Berührung kommen kann, groß ist. Die geschälten Eicheln werden mit einem leistungsstarken Mixer zerkleinert, ein Mörser oder ein Fleischwolf. Ich empfehle fünf […]
Tipps! Wenn Sie die Nuts With Me-Episode von Menu in P1 verpasst haben, die im Dezember ausgestrahlt wurde 2022 Das Programm ist weiterhin auf der Website von Sveriges Radio verfügbar. Apropos Medien, Deshalb habe ich auf dieser Seite alle relevanten Radiosendungen zusammengestellt, podcastavsnitt, Filme und Artikel, an denen ich und meine Kollegen teilgenommen haben […]
Gute Neuigkeiten! Den 17 November kürten die Måltidsakademien die Gewinner der Mahlzeit Literatur des Jahres 2022. Das Handbuch des Nusszüchters wurde dazu ernannt “Das diesjährige enzyklopädische Meisterwerk” auf dem Boden “Eine unglaublich umfassende Zusammenfassung von mehr über Nüsse, als die meisten Menschen aufnehmen können. Massives Wissen „knacken“, könnte man scherzen, denn mit mehr als 700 Referenzen, die Gründlichkeit ist monumental. Du kannst […]
Gute Neuigkeiten! Das Handbuch für Nusszüchter ist eines davon 13 Bücher, die für die prestigeträchtige Auszeichnung Garden Book of the Year nominiert sind 2022. So schreibt die Gartner Society in ihrer Begründung für die Nominierung: Eine Bibel für diejenigen, die durch die Nusszucht gerettet werden – oder daran denken, eine zu werden. Mit langjähriger Erfahrung in der Waldgärtnerei und dem Anbau dessen, was wir essen, […]
Eine lange Wartezeit ist vorbei! Nach mehr als drei Jahren Forschung- Schreibarbeit und vielen Hindernissen auf dem Weg ist das Nussbauern-Handbuch nun endlich im Handel erhältlich. Lesen Sie hier die Pressemitteilung. Hier können Sie das Buch kaufen. In Schweden ist es am einfachsten, das Buch über Adlibris oder Bokus zu kaufen. Natürlich können auch alle stationären Buchhändler das Buch mit nach Hause nehmen […]
Was für eine Ehre, ein Teil davon zu sein “Die Züchter” – eine der absolut besten Gartenschoten Schwedens. Im Abschnitt 98 Kannst du mich mehr darüber reden hören als 200 Obstsorten, Beeren und Nüsse und viele weitere verschiedene Sorten haben wir angepflanzt, über unsere fast geheime kleine Gärtnerei und wie wir die echte Sache anbauen […]
Im ersten Teil dieses Beitrags habe ich festgestellt, dass die meisten Pflanzen Chemikalien verwenden, um ihre Umwelt zu ihrem eigenen Vorteil zu beeinflussen. Beste in diesem Zusammenhang bekannt, wie ich sagte Nussbaum Pflanzen Herstellung der Substanz Juglon. Juglon ist eine im Grunde harmlose Substanz in allen Pflanzen in der Familie gefunden […]
